Cherry!

2006年11月 5日

花茶寮へ行きました｡

川治を抜けて、湯西川へ行きまして。
その後に行ったのが、鬼怒川にある花茶寮。

暖簾をくぐると、野草などが咲いておりまして｡

非日常的な気分に浸れます｡
ここでは温泉も楽しめるのですが、今回は岩盤浴＆湯西川温泉の後なので、辞退。

食前酒：梅ワイン
梅みつにワインを混ぜたものと、あとで売店で判明。
先附け：豆乳豆腐
豆乳豆腐って何？
つまり豆腐なのではないでしょうか？
なるほど、ぐずで豆乳を固めた豆腐。
胡麻豆腐も豆乳も苦手なcherryですが、おいしく頂きました。


椀物：まつたけと海老しんじょの吸い物
ひとくち。
深????い、ため息。
何でこんな優しいお味になるのでしょう。
濃いおだしに薄い味付け。しんじょも優しい味わいでした。
残念なのがマツタケですね｡
直火で炙って、食感を残した状態で、おだしをかけるだけで充分だったと思います｡
ひと口ごとにお盆に戻すほどの美味しさです。


かご盛り合わせ
串に刺さったのがなす田楽、
その下　こんにゃくの黒胡麻ソース、
手前　イカ寿司、中央　海老のクリームチーズ挟み、奥　昆布の煮物、
左　酢漬けだいこん、その上　鶏肉のなんか、左奥　栗。
どれも繊細な味付けな分､素材のよさがじっくりとわかる味付けです｡
美味しくて、ゆっくりゆっくりと味わっていきました｡


煮物：炊き合わせ
かぼちゃ、かぶ、湯波、もみじ麩
実は。cherry。生麩が好き。
彩りで添えられるだけの生麩ですが。
この「うにゅうにゅ食感大好き」
必ずひとり一個ずつという、控えめなところも。

本当に、丁寧な包丁の入れ方、だしの含ませ方。
いたるところに心遣いが味わえます｡
御造り：帆立、鮪、炙りカジキ
炙りカジキに添えられた・・・。スライスのかぼす？（酢橘？）が嬉しかったですねぇ。
また、大トロの鮪も、しょうゆをつけた瞬間、ふわっ！と油が広がるくらいに、油が乗っていて、口に含むとそのまま消えてしまうほど。
帆立も上品な旨味がつまっていました。

茶碗蒸
なにか、すっきりするものが入っておりました｡

ただ、スプーンは金属じゃなくて、木製か漆がいいな。
すっきりするものと金属が衝突していました。

御食事：ゆばご飯、赤だし、香の物
新米に刻み湯葉が乗っています｡
ぴかぴかの新米に、ちょっと甘く煮た湯波に山椒のアクセント。
以外にいろいろ入っていた赤だし。
箸休めに2色の香の物。


デザート：盛り合わせ
抹茶のムースに梨のワイン煮、ゼリー
すっきりと仕上げられたシャクシャクのワイン煮。
甘さ控えめ、ちょっと硬めのぷりゅぷりゅゼリー。
しっかり抹茶味のふわふわムーズ。
食後を締めくくってもらいました。

ジーパンにシャツという服装で何気にいけるのも、観光地にあるから。
肩を張らずに気軽に楽しめる花茶寮。
宇都宮からならディナーでも充分楽しめます。

湯西川の道の駅とセットでいかがですか？

投稿者 cherry : 2006年11月 5日 16:12